Spinnrad ProBiDa spezial | Quarkherstellung

Für probiotischen, cremig milden Quark & Frischkäse

Mit ProBiDa Spezial stellen Sie ohne weitere Zusätze probiotischen, cremig milden Quark und Frischkäse her.

Mit ProBiDa Spezial Kulturen stellen Sie ohne weitere Zusätze probiotischen, cremig milden Quark, Frischkäse oder Dickmilch her. Das bedeutet: Sie benötigen kein zusätzliches Lab, damit Sie nach der Fermentation der Milch die Molke vom Käsebruch trennen können. Die schonend gefriergetrockneten und lebenden Milchsäurebakterien bestehen zu gleichen Teilen aus Säuerungskulturen und probiotischen Kulturen und lassen aus Ihrer gewünschten Milch Quark oder Frischkäse entstehen.

Die optimale Bebrütungstemperatur liegt bei 35° C bei einer Dauer von 9 Stunden.

Zutaten

Lactococcus lactis without biovar. Diacetylactis

Allergene

Kann Spuren von Milch (Lactose) enthalten

Zubereitung

Aus einem Tütchen ProBiDa Spezial (0,5 g) entstehen nach dem Abtropfen ca. 400g Quark oder 200 - 300 g Frischkäse. Die gefriergetrockneten Kulturen sind auch für die Herstellung von Dickmilch geeignet. Lassen Sie die Masse hierfür einfach 12-14 Stunden bei ca. 30° C erschütterungsfrei fermentieren.

Hersteller

Spinnrad GmbH, Bahnhofstr. 1-3, 23795 Bad Segeberg, Deutschland

Produktmerkmale