Spinnrad LaBiDa | Joghurtkulturen

Joghurtkultur nach Hobbythek

LaBiDa ist eine gefriergetrocknete Mikroorganismenkultur aus drei verschiedenen Milchsäurebakterien: Lactobacillus acidophilus und Bifidobakterium lactis (probiotische Milchsäurebakterien) sowie Streptococcus thermophilus (technischer Keim, der den Joghurt cremig macht).

Schon eine Messerspitze LaBiDa reicht, um einen Liter herrlich leckeren, probiotischen Joghurt selber herzustellen.

Zutaten

Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium

Allergene

Kann Spuren von Milch enthalten

Zubereitung

Grundrezept Joghurt:
1 Liter H-Milch auf 36-40° C erhitzen (alternativ Frischmilch bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen um Fremdkeime abzutöten und auf 36-40° C abkühlen lassen). Dann eine Messerspitze LaBiDa in die Milch geben und sorgfältig einrühren. Zwei Esslöffel Magermilchpulver sorgen für zusätzliche Festigkeit. Die Mischung in den Behälter des Joghurtbereiters füllen und nach Anleitung 14 Stunden fermentieren lassen.

Hersteller

Spinnrad GmbH, Bahnhofstr. 1-3, 23795 Bad Segeberg, Deutschland

Produktmerkmale