Die einzellige Grünalge besteht bis zu 60% aus hochwertigem pflanzlichen Eiweiß und enthält überdies Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe im organischen Verbund. Ihren Namen verdankt die aus Asien stammende Süßwasseralge ihrem Gehalt an Chlorophyll, dem Sonnenspeicher der Pflanzen.