Chia-Samen sind cholesterinfrei und besonders reich an essentiellen OMEGA-3- und OMEGA-6-Fettsäuren in sehr gutem Verhältnis. Ferner enthalten die Samen hochwertiges Protein, Antioxidantien, Mineralstoffe und viele Vitamine. Die Chia-Saat (Salvia hispanica L.) gehört zur Familie der Lippenblütengewächse, die ursprünglich von den Azteken in Zentralamerika angebaut wurden. Diese wussten schon damals um die Besonderheit dieser Pflanze und verwendeten die Saat täglich als hochwertiges und vielseitiges Lebensmittel.
Ursprünglich wurde Chia-Saat in der mexikanischen Küche roh oder auch erhitzt eingesetzt, zum Beispiel als schmackhafter Zusatz einer Salatsoße mit den Samen oder auch mit Chia-Gel (1 Volumen Chia-Samen in 7 Volumen Wasser/Saft 20 min. quellen lassen - mehrfach umrühren). U.a. in den USA werden die Samen ganz selbstverständlich in Müsli, Brotaufstrichen bzw. in Joghurt mit frischen Früchten verwendet und besonders von leistungsaktiven Menschen und Sportlern geschätzt.
Verwendungszweck: Wir verkaufen die Chia-Saat derzeit gemäß Novel-Food-Verordnung für den Verzehr in Broterzeugnissen mit max. 5%.
Chia im Brot: Backen Sie einfach ein Brot Ihrer Wahl mit 5% Chia-Saat - schmeckt wunderbar knusprig und bleibt lange frisch.
Zutaten: 100% Bio Chia Samen
Nährwerte pro 100g: Energie: 1909 kJ (455 kcal) Fett: 33,7 g (davon gesättigte Fettsäuren: 4,2 g) Kohlenhydrate: 3,3 g (davon Zucker: < 0,1 g) Ballaststoffe: 33,5 g Eiweiss: 18,2 g Salz: < 0,1 g
