Hammermühle Ei-Ersatz glutenfrei | vegan

Stärke-Creme-Pulver als Ei-Ersatz

Stärke-Creme-Pulver (emulgierend) als Ei-Ersatz - eiweißarm, phenylalaninarm und glutenfrei.

Hammermühle Ei-Ersatz kann überall eingesetzt werden, wo die Bindung und Lockerung von Ei gewünscht wird. Aus rein pflanzlichen Zutaten zusammengesetzt, ist er geeignet für die cholesterin- und eiweißarme Ernährung, bei Allergie gegen Hühnerei und für die vegetarische und vegane Ernährung.

Hammermühle Ei-Ersatz ersetzt die wichtigsten Back- und Kocheigenschaften von Hühnerei, nicht jedoch den Geschmack und die entsprechenden Nährwerte.

Für die Herstellung von Rührei nicht geeignet.

Zutaten

Maisstärke, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Xanthan, Reismehl, Erbsenprotein.

Nährwerte pro 100g

Energie: 2016 kJ (481 kcal)
Fett: 25,4 g (davon gesättigte Fettsäuren: 25 g)
Kohlenhydrate: 57,8 g (davon Zucker: <0,1 g)
Eiweiss: 2 g
Salz: 0,5 g

Zubereitung

1 Ei = 10 g Ei-Ersatz-Pulver mit 40-50 ml Wasser oder Saft schaumig aufschlagen.

Hersteller

Hammermühle GmbH, Hauptstr. 181, 67489 Kirrweiler, Deutschland

Produktmerkmale