Spinnrad Erbsenfaser | Ballaststoff-Konzentrat

Ballaststoffkonzentrat aus Erbsen

Glutenfreies Ballaststoffkonzentrat auf Basis unbehandelter Erbsenschalen.

Die feingemahlenen Fasern aus der Schale der Erbse haben einen sehr hohen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen (etwa 80 %) und eigenen sich durch ihren neutralen Geschmack hervorragend zu Ballaststoffanreicherung von Lebensmitteln. Aufgrund der Fähigkeit große Mengen Wasser und Fett zu binden, ist Erbsenfaser eine wertvolle Zutat beim Kochen. Backwaren bleiben durch den Einsatz von Erbsenfaser länger frisch und luftig locker.

Zutaten

Fasern aus Erbsenschalen

Nährwerte pro 100g

Energie: 890 kJ (212 kcal)
Fett: < 1,0 g (davon gesättigte Fettsäuren: < 1,0 g)
Kohlenhydrate: 5 g (davon Zucker: <0,1 g)
Eiweiss: 85 g
Salz: 0 g

Allergene

Schalenfrüchte

Verzehrempfehlung

täglich 15 - 20 g

Zubereitung

Ersetzen Sie beim Backen bis zu 20% der Mehlmenge durch Erbsenfaser. 1 gehäufter Esslöffel entspricht ca. 12 g. Für ein ballaststoffhaltiges Getränk rühren Sie einen gehäuften Esslöffel in 200ml Flüssigkeit.

Hersteller

Spinnrad GmbH, Bahnhofstr. 1-3, 23795 Bad Segeberg, Deutschland

Produktmerkmale