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Tamarinde Fernöstliche Delikatesse und Gesundbrunnen für Magen, Darm und Figur Tamarinde (Tamarindus indica) kommt vom arabischen at-tamr al-hindi und bedeutet "Indische Dattel", obwohl die Pflanze gar nicht aus Indien stammt und auch keine (Dattel-)Palme ist. Tamarinden ("Sauer-Datteln") sind die Hülsen des Tamarindenbaumes und seit langem beliebt in der indischen, thailändischen, indonesischen Küche wegen ihres süßsaueren Geschmackes. Reife Tamarindenfrüche enthalten neben Zucker (35 bis 50%) große Mengen an Weinsäure (bis zu 20%), die den sauren Geschmack bedingt. Tamarinde wird nicht nur als Delikatesse in der fernöstlichen Küche, sondern auch zur Verbesserung der Verdauung verwendet. Im Ayurveda verwendet man es auch zur Appetitanregung, zur Kräftigung des Magens und Anregung der Verdauungsfunktion. >>> Produkte, Preise, weitere Informationen, Bestellmöglichkeit

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